Mennyi ideig kell főzni a burgonyát: nem minden a fajtától függ

A legtöbb szakács késsel ellenőrzi a burgonya készenlétét – ha a penge finoman behatol a gumó pépébe, akkor a víz kiüríthető.

A szakemberek azonban úgy vélik, hogy a burgonya főzésekor figyelembe kell venni a gumók fajtáját és korát, valamint más fontos szempontokat is.

A BelNovosti hálózati kiadvány szakértője, Julia Arkhipova, egy negyedosztályú szakács és pék elmondta, hogyan kell megfelelően főzni a burgonyát.

Hogyan kell főzni a burgonyát

Számos módja van ennek a zöldségnek az elkészítésének, de mindegyik egy dologgal kezdődik: a hámozással.

1. Ahhoz, hogy a gumó ne csak íze, de jótékony tulajdonságai is megmaradjanak, szükséges a gumók minél vékonyabb héja. Kényelmesebb ezt zöldséghámozóval megtenni.

2. A vitaminok tartósításának alternatív módja, ha a gumókat héjában, vagy ahogy mondani szokás, héjában megfőzzük. De hát a burgonyának egészen más íze van.

3. A gumókat hideg és meleg vízzel is megtöltheti.

4. De a burgonya főzésének időtartama nem csak a fajtától függ. Főleg az életkor és a méret határozza meg.

Körülbelül 20 percet is igénybe vehet az egész burgonya megfőzése. És a püré elkészítéséhez a zöldséget egy kicsit tovább főzzük.

Ha fiatal betakarításról beszélünk, akkor 10-15 perc elegendő lesz.

5. És az utolsó fontos pont. Úgy tartják, hogy a vizet meg kell sózni, mielőtt felforr, majd zöldségeket kell bele tenni.

Korábban elmondtuk, hogy mely ételeket ne mossuk el főzés közben.

Loading...
Tanacs